Préchauffez et graissez légèrement une grande poêle ou une plaque chauffante électrique.

Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

Ajoutez l'œuf, le babeurre et le beurre fondu; mélangez légèrement, mais gardez-le grumeleux. La pâte doit avoir l'air épaisse, élastique et gonflée.

Déposez 1/3 de tasse de pâte sur la surface de cuisson, en l'étalant légèrement avec le fond de la tasse.