env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Gâteau Mocha Chip Icebox

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 720 Min
  • 12 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧂 1/3 de tasse de sucre blanc
    • 1 cuillère à café de poudre de café instantané
    • 🍫 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 🍹 3 cuillères à soupe de liqueur de café
    • 🥛 2 tasses de crème épaisse
    • 🧀 340 grammes de fromage mascarpone
    • 🍪 4 paquets (226 grammes chacun) de biscuits au chocolat et aux pépites de chocolat

ÉTAPES

1

Ajoutez le sucre, la poudre de café, le cacao en poudre, la vanille, la liqueur de café et la crème dans un bol de mélange. Fouettez ou battez jusqu'à ce que le mélange épaississe, mais avant que des pics mous ne se forment. Ajoutez le mascarpone et battez jusqu'à formation de pics fermes. Réfrigérez la crème au mocha.

2

Tapissez un moule à charnière de 23 cm de papier sulfurisé (facultatif).

3

Placez 8 biscuits au fond du moule. Cassez un neuvième biscuit pour combler les espaces. Étalez 1/4 de la crème au mocha uniformément sur le dessus.

4

Répétez les couches de biscuits et de crème au mocha, en appuyant légèrement sur les biscuits. Terminez par une couche de biscuits, pour un total de 5 couches de biscuits et 4 couches de crème.

5

Enveloppez et réfrigérez le gâteau pendant 12 à 24 heures.

6

Passez un couteau fin entre le gâteau et le moule à charnière. Retirez l'anneau, coupez des tranches et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

678

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 46g
    Glucides
  • 53g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version sans alcool, remplacez la liqueur de café par du café fort infusé.Réfrigérez toute la nuit pour obtenir la meilleure texture.Utilisez un couteau à lame crantée pour découper le gâteau proprement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.