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Pilaf de riz moyen-oriental aux grenades

Coût $8, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 1 oignon, finement haché
    • 1 tasse de riz à grains longs
    • 2 ¼ tasses de bouillon de légumes chaud
    • 4 filaments de safran
    • 1 pincée de macis moulu
    • 3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées non salées
    • 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
    • 🍈 1 grenade grande, pelée et grainée
    • 🧂 Sel et poivre noir fraîchement moulu

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide, environ 5 minutes.

2

Ajoutez le riz et torréfiez-le jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 2 à 3 minutes. Versez le bouillon de légumes chaud et portez à ébullition. Ajoutez le safran et le macis ; réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes.

3

Pendant ce temps, torréfiez les pistaches dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les noix commencent à dorer et deviennent parfumées, 5 à 10 minutes. Réservez.

4

Incorporez le beurre dans le riz cuit. Retirez du feu et mélangez les pistaches et les graines de grenade. Émiettez avec une fourchette et assaisonnez de sel et de poivre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

376

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 59g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que le riz ne devienne pas collant — il est censé être léger et moelleux.Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer un peu plus de macis ou de cannelle avant de servir.Accompagnez ce plat de gigot d'agneau grillé ou de poisson pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.