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Soupe mexicaine aux boulettes de poulet (Sopa de Albóndigas de Pollo)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🍅 4 tomates Roma, coupées en quartiers
    • 🧅 ½ oignon
    • 🧄 3 gousses d'ail
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 ½ litres de bouillon de poulet

  • Boulettes de viande

    • 2 livres de blanc de poulet haché
    • 🍅 3 tomates Roma, épépinées et finement hachées
    • 🧅 ½ oignon, finement haché
    • 🥚 1 œuf
    • ¼ de tasse de riz basmati
    • 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe finement hachées
    • ¼ de cuillère à café d'origan séché
    • 🧂 sel et poivre noir moulu au goût

  • Légumes

    • 2 courgettes grandes, coupées en cubes
    • 2 chayotes - pelés, épépinés, et coupés en cubes
    • 2 carottes, pelées et coupées en cubes
    • 🧂 sel au goût

ÉTAPES

1

Mélangez 4 tomates, ½ oignon et l'ail dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

2

Faites chauffer l'huile dans une marmite à soupe à feu moyen. Ajoutez le mélange de tomates mixées ; faites cuire jusqu'à ce que la couleur du mélange change, environ 5 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet, baissez le feu et laissez mijoter pendant que vous préparez les boulettes de viande.

3

Placez le poulet haché dans un bol. Ajoutez les 3 tomates hachées, l'oignon haché, l'œuf, le riz, la menthe, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange homogène. Prenez environ ¼ de tasse de mélange et formez des boulettes rondes à l'aide de mains mouillées. Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste du mélange à base de poulet.

4

Portez le bouillon à ébullition. Placez une boulette dans une louche et plongez-la dans le bouillon bouillant. Retirez la louche et répétez avec les autres boulettes.

5

Ajoutez les courgettes, les chayotes et les carottes dans le bouillon. Portez à ébullition à nouveau. Baissez le feu, assaisonnez avec du sel, et couvrez. Laissez mijoter jusqu'à ce que les boulettes ne soient plus roses au centre et que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

233

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 17g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec des épinards frais, de l'avocat haché, du jus de citron et des piments chipotle pour plus de saveur et de texture.Mouillez vos mains avant de former les boulettes pour éviter qu'elles ne collent.Pour gagner du temps, préparez les légumes et les ingrédients des boulettes à l'avance.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.