Recette de Jerky de Matt
Coût $20, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 Portions
- $20
Recette de Jerky de Matt
Coût $20, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 Portions
- $20
INGRÉDIENTS
Boeuf
- 🐂 1,36 kg de rond de boeuf
Ingrédients liquides
- 🧂 ⅔ de tasse de sauce soja
- ¼ de tasse de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café d'arôme fumé liquide
Épices
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 🧅 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 🧄 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de poudre de cayenne
- 2 cuillères à café de poivre noir finement moulu
ÉTAPES
Placez le boeuf au congélateur pendant 20 minutes pour faciliter la découpe. Coupez le boeuf en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur, dans le sens contraire des fibres.
Fouettez la sauce soja, la sauce Worcestershire, le sucre brun, l'arôme fumé, la poudre d'oignon, la poudre de chili, la poudre d'ail, le piment de Cayenne et le poivre noir dans un grand bol. Ajoutez les tranches de boeuf et mélangez pour bien les enrober. Couvrez avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur, en remuant deux fois, pendant 18 à 24 heures.
Préchauffez le déshydrateur à 160°F (70°C) selon les instructions du fabricant.
Retirez les tranches de boeuf de la marinade, secouez l'excès et disposez-les sur les plateaux du déshydrateur. Jetez la marinade restante. Déshydratez les tranches de boeuf jusqu'à ce qu'elles soient séchées, environ 8 heures.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
180
Calories
- 27gProtéines
- 6gGlucides
- 5gGraisses
💡 Astuces
Congelez légèrement le boeuf avant de le trancher pour faciliter la découpe.Tournez les plateaux dans le déshydrateur à mi-chemin pour assurer un séchage uniforme.Conservez correctement le jerky dans des contenants hermétiques pour prolonger sa durée de conservation.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.