Sauce Marsala
Coût $8.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Portions
- $8.5
Sauce Marsala
Coût $8.5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 Portions
- $8.5
INGRÉDIENTS
Base
- 🧈 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 🍄 225 grammes de champignons blancs, tranchés
- 🧅 1 échalote moyenne, hachée
- 🧄 2 gousses d'ail, écrasées
- 🌿 1 cuillère à café de romarin séché écrasé
- 🌾 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- ¾ de tasse de vin Marsala
- 1 tasse de bouillon de bœuf, ou plus si nécessaire
- 2 cuillères à soupe de vin de Porto (facultatif)
- 🧂 Sel au goût
- Poivre noir au goût
ÉTAPES
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajoutez les champignons, l'échalote, l'ail et le romarin, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 4 à 5 minutes.
Saupoudrez la farine sur le mélange de champignons et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute. Déglaçez la casserole en versant le Marsala, et faites cuire pendant environ 2 minutes.
Augmentez le feu à moyen, ajoutez le bouillon de bœuf et le porto, et faites cuire jusqu'à ce que la sauce commence à réduire et à épaissir selon votre préférence, environ 10 à 12 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, goûtez, et ajustez les ingrédients à votre convenance.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
134
Calories
- 2gProtéines
- 10gGlucides
- 6gGraisses
💡 Astuces
Vous pouvez personnaliser l'épaisseur de la sauce en ajoutant plus ou moins de farine.Servez sur du steak, du poulet, du porc, des pommes de terre ou de la polenta pour une saveur riche et terreuse.Pour une option végétarienne, remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.