Bifteck de flanc grillé mariné
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 4 Portions
- $15
Bifteck de flanc grillé mariné
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 4 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Ingrédient principal
- 1 bifteck de flanc
Marinade
- 2 cuillères à soupe de raifort préparé chaud
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 🧂 Sel casher au goût
- Poivre noir moulu au goût
ÉTAPES
Combinez le bifteck de flanc, le raifort, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l'ail, le vinaigre balsamique, le sel casher et le poivre dans un grand sac en plastique refermable. Fermez-le et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et enduisez légèrement la grille d'huile.
Placez le steak sur le gril chaud. Faites saisir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le centre soit ferme et juteux, 5 à 6 minutes par côté. Veillez à ne pas trop cuire; la température interne doit être de 130°F (54°C) pour une cuisson à point. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis découpez finement en biais.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
165
Calories
- 17gProtéines
- 3gGlucides
- 9gGraisses
💡 Astuces
Pour une cuisson à point, assurez-vous que la température interne est de 130°F (54°C) à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.Une durée de marinade plus longue permet une meilleure pénétration des saveurs, mais évitez de dépasser 24 heures car cela peut altérer la texture.Découpez le steak finement contre le grain pour une bouchée tendre.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.