Carnitas frites à la Manteca
Coût $30, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Portions
- $30
Carnitas frites à la Manteca
Coût $30, économiser $20
Source: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Portions
- $30
INGRÉDIENTS
Graisses et Huiles
- 1 gallon de saindoux pour la friture (manteca)
Viande
- 5 livres d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 1/2 pouce
Assaisonnements
- 6 feuilles de laurier
- 🧂 2 cuillères à soupe de sel casher
- 1 ½ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
Légumes et Fruits
- 🧅 2 gros oignons, coupés en quartiers
- 🧄 3 gousses d'ail entières
- 🍊 1 grosse orange, coupée en deux
ÉTAPES
Chauffer le saindoux dans un grand plat à rôtir à feu moyen. Incorporer le porc, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, les oignons et l'ail. Presser l'orange dans le mélange et ajouter les moitiés d'orange. Ajouter plus de saindoux si nécessaire pour couvrir tous les ingrédients.
Cuire jusqu'à ce que le porc soit assez tendre pour être effiloché avec une fourchette, environ 45 minutes à 1 heure. Jeter l'orange, l'oignon et l'ail; égoutter les cubes de porc du saindoux à l'aide d'une cuillère percée.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
304
Calories
- 12gProtéines
- 3gGlucides
- 27gGraisses
💡 Astuces
Utilisez de l'épaule de porc fraîche pour un meilleur goût et une meilleure texture.Assurez-vous que le porc est complètement immergé dans le saindoux pour une cuisson uniforme.Jetez correctement le saindoux utilisé; ne le versez pas dans l'évier pour éviter les obstructions.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.