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Bretzels de centre commercial

Coût $5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 12 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 1 (.25 once) sachet de levure sèche active
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun
    • 🧂 1 ⅛ cuillères à café de sel
    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1 tasse de farine à pain

  • Ingrédients liquides

    • 💧 1 ½ tasses d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
    • 💧 2 tasses d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
    • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

  • Additifs

    • 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
    • 🧂 2 cuillères à soupe de sel casher grossier

ÉTAPES

1

Dans un grand bol de mélange, dissoudre la levure, le sucre brun et le sel dans 1,5 tasse d'eau tiède. Incorporer la farine et pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes. Placer dans un bol graissé, et tourner pour enrober la surface. Couvrir et laisser lever pendant une heure.

2

Mélanger 2 tasses d'eau tiède et le bicarbonate de soude dans un moule carré de 8 pouces. Tapisser 6 plaques à biscuits de papier sulfurisé.

3

Après que la pâte ait levé, coupez-la en 12 morceaux. Roulez chaque morceau en une corde de 3 pieds, fine comme un crayon ou plus fine. Tordre en forme de bretzel et tremper dans la solution de bicarbonate de soude. Placer sur les plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé et laisser lever pendant 15 à 20 minutes.

4

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

5

Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sel casher grossier, de sel à l'ail ou de sucre à la cannelle.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

182

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Faites attention à ne pas trop pétrir la pâte; cela assure une texture moelleuse.Vous pouvez conserver les bretzels restants dans un contenant hermétique pendant 2 jours.Expérimentez avec différentes garnitures comme des graines de sésame, des graines de pavot ou du fromage râpé!

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.