Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Vaporisez un moule à muffins de 12 alvéoles avec un spray de cuisson.

Dans un bol, mélangez le bœuf, les tomates, la chapelure, le substitut d'œuf, 3 cuillères à soupe de ketchup, l'oignon séché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Remplissez les alvéoles du moule à muffins avec le mélange de bœuf.

Dans un petit bol, mélangez la cuillère à soupe restante de ketchup avec le sucre brun et le vinaigre pour créer un glaçage. Étalez ou versez le glaçage sur les muffins.