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Soupe au poulet et aux champignons faible en glucides

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 🧈 ½ tasse de beurre
    • 🥛 2 tasses de crème épaisse

  • Protéines

    • 🍗 1 poitrine de poulet cuite, coupée en cubes

  • Légumes

    • 🧅 1 petit oignon blanc, finement haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, finement hachées
    • 🍄 1 ½ livres de champignons frais, tranchés

  • Herbes et épices

    • 3 cuillères à soupe d'estragon frais haché, divisées
    • 🧂 Sel, au goût
    • 🌶 Poivre noir moulu, au goût

  • Base liquide

    • 3 tasses de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte à feu moyen-élevé.

2

Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3

Ajoutez l'oignon et l'ail ; faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4

Incorporez les champignons ; faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5

Versez le bouillon de poulet et 2 cuillères à soupe d'estragon ; réduisez le feu à doux. Assaisonnez avec du sel. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

6

Incorporez la crème dans la soupe et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, mais sans faire bouillir.

7

Servez la soupe, garnie de poivre et de l'estragon restant sur le dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

531

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 8g
    Glucides
  • 50g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé au lieu de crème épaisse.Ajouter une touche de vin blanc sec pendant la cuisson peut rehausser la profondeur de la saveur.Lors du réchauffage, ne pas faire bouillir la soupe pour préserver la texture crémeuse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.