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Cuisson des écrevisses de Louisiane

Coût $130, économiser $50

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Portions
  • $130

INGRÉDIENTS

  • Assaisonnements

    • 🧄 2 têtes d'ail, non pelées
    • 5 feuilles de laurier
    • 2 paquets de 3 onces de bouillon de crabe sec
    • 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement pour crevettes et crabe liquide
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût
  • Légumes

    • 🥔 15 pommes de terre rouges, lavées
    • 🍊 3 grandes oranges, coupées en deux
    • 🍋 3 grands citrons, coupés en deux
    • 2 gros artichauts entiers
    • 🍄 2 paquets de 16 onces de champignons, nettoyés
    • ½ livre de haricots verts frais, équeutés
    • 🧅 2 grands oignons, tranchés
    • 30 morceaux de maïs en grains
  • Protéines

    • 2 paquets de 16 onces de saucisses fumées, coupées en tranches de ½ pouce
    • 50 livres d'écrevisses vivantes, bien rincées

ÉTAPES

1

Remplissez une très grande marmite à environ 1/3 avec de l'eau. Ajoutez l'ail, les feuilles de laurier, les mélanges secs et liquides d'assaisonnement pour le crabe, le sel, le poivre, les pommes de terre, les oranges, les citrons et les artichauts. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à un frémissement et faites cuire pendant 20 minutes.

2

Incorporez les champignons, les haricots verts, les oignons et le maïs en grains, et continuez à cuire pendant environ 15 minutes.

3

Ajoutez la saucisse et laissez cuire encore 5 minutes.

4

Ajoutez les écrevisses et ramenez le mélange à ébullition, puis laissez frémir jusqu'à ce que les coquilles deviennent d'un rouge vif et que les queues se retirent facilement, environ 5 minutes. Vérifiez la cuisson en décortiquant une écrevisse.

5

Retirez du feu et égouttez soigneusement tout le liquide. Servez la cuisson des écrevisses chaudes, à la Louisiane, étalées sur une table de pique-nique recouverte de journaux.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

541

Calories

  • 51g
    Protéines
  • 38g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous de ne pas trop cuire les écrevisses, car elles peuvent devenir caoutchouteuses.Placez des journaux sur la table pour un nettoyage facile après le repas.N'hésitez pas à ajouter d'autres fruits de mer ou légumes en fonction de vos préférences personnelles.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.