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CookGo
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Lobster Colorado

Coût $50, économiser $70

Source: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $50

INGRÉDIENTS

  • Boeuf

    • 4 filets mignon (8 onces) (tende de boeuf)

  • Assaisonnement

    • Sel au goût
    • Poivre au goût
    • ½ cuillère à café de poudre d'ail
    • 1 cuillère à café d'assaisonnement OLD BAY®

  • Viande

    • 4 tranches de bacon

  • Beurre

    • ½ tasse de beurre, divisée

  • Fruits de mer

    • 225 grammes de queue de homard, nettoyée et hachée

ÉTAPES

1

Préchauffez le four en mode gril à 260 degrés Celsius.

2

Saupoudrez les filets de sel, de poivre et de poudre d'ail. Enveloppez chaque filet avec du bacon et fixez-le avec un cure-dent. Placez-les sur une plaque à griller et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée, environ 8 à 10 minutes par côté pour une cuisson à point.

3

Pendant que les filets cuisent, faites fondre 1/4 de tasse de beurre à feu moyen avec 1/2 cuillère à café d'assaisonnement OLD BAY®. Ajoutez la chair de homard hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête. Répartissez la viande de homard sur les filets cuits, puis remettez-les sous le gril jusqu'à ce que la viande de homard commence à dorer.

4

Pendant que le homard est au four, faites chauffer les 1/4 de tasse de beurre restants dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Faites cuire jusqu'à ce qu'il brunisse, prenant une couleur de noisette. Pour servir, versez le beurre brun sur les steaks et saupoudrez d'un peu plus d'assaisonnement OLD BAY®.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

585

Calories

  • 52g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 41g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une option plus abordable, utilisez de la chair de crabe à la place du homard.Assurez-vous que le filet mignon est bien enveloppé de bacon pour une meilleure présentation.Les temps de cuisson au gril varient selon les préférences ; surveillez attentivement pour éviter une surcuisson.Le beurre noisette améliore la saveur — faites cuire soigneusement jusqu'à ce qu'il dégage une odeur de noisette.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.