Pesto au basilic plus léger

Name: Pesto au basilic plus léger
Total time: 10 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 2 tasses de basilic frais; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; ¼ de tasse de ricotta partiellement écrémée; ¼ de tasse de fromage Parmesan râpé; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes, ou plus si nécessaire

Coût $6, économiser $4

Source: Recommended by CookPal

10 Min
8 Portions
$6

Pesto au basilic plus léger

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INGRÉDIENTS

Herbes
- 2 tasses de basilic frais
Aromates
- 2 gousses d'ail
Noix et graines
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
Produits laitiers
- ¼ de tasse de ricotta partiellement écrémée
- ¼ de tasse de fromage Parmesan râpé
Huiles et graisses
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
Bouillons et fonds
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes, ou plus si nécessaire

ÉTAPES

Hacher le basilic, l'ail et les pignons de pin dans un robot culinaire.

Ajouter la ricotta au mélange de basilic et mixer.

Répéter avec le fromage Parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.

Ajouter le bouillon de légumes et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajouter plus de bouillon si le pesto est trop épais.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

Calories

3g
Protéines
1g
Glucides
3g
Graisses

💡 Astuces

Conserver le pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.Congeler la sauce en portions dans des bacs à glaçons pour un stockage plus long.Ajuster la consistance en ajoutant progressivement du bouillon de légumes lors du mixage.Utiliser ce pesto pour les pâtes, en tant que garniture sur des sandwichs ou comme trempette avec des légumes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.