Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Faites bouillir 1 tasse d'eau dans une casserole.

Ajoutez les lentilles. Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux jusqu'à tendreté, puis égouttez.

Faites cuire les pois pendant 3 minutes dans une autre casserole. Retirez ensuite du feu.

Rincez et égouttez les pois.

Lavez, pelez et râpez les carottes.

Mettez les lentilles cuites, les pommes de terre en tranches, les pois et les carottes râpées dans un bol.

Mettez le persil, le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive dans un autre bol. Mélangez bien.