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Soupe au curry de lentilles

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 10 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Huiles de cuisson

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 🥦 1 tasse de fleurons de brocoli
    • 4 tiges de céleri, hachées
    • 🥔 1 pomme de terre à cuire

  • Bouillons et fonds

    • 5 tasses de bouillon de légumes

  • Céréales et lentilles

    • 1 ½ tasses de riz blanc cuit
    • 1 ½ tasses de lentilles vertes non cuites

  • Épices

    • 2 cuillères à café de curry en poudre

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le brocoli et le céleri; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

3

Transférez la pomme de terre et les légumes dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

4

Retournez dans la marmite et portez à ébullition.

5

Ajoutez le riz cuit, les lentilles et la poudre de curry. Laissez mijoter à feu doux, couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 45 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

201

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Servez la soupe avec du pain pita ou des chips pour plus de croquant et de saveur.Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 jours maximum—idéal pour la préparation des repas.Pour rendre la soupe végétalienne, assurez-vous que le bouillon de légumes ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.