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Muffins à la courgette et au citron

Coût $7.5, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 12 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🌾 1 ¾ tasses de farine tout usage
    • 🧂 ¾ tasse de sucre blanc
    • 🧂 1 cuillère à café de levure chimique
    • 🧂 ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Ingrédients humides

    • 🥒 1 courgette, râpée
    • 🍋 1 contenant (8 onces) de yaourt au citron
    • 🧈 6 cuillères à soupe de beurre fondu
    • 🥚 1 œuf battu
    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 🍋 1 cuillère à soupe de zeste de citron

  • Glaçage au citron

    • 🍋 ⅓ tasse de jus de citron
    • 🧂 ¼ tasse de sucre blanc
    • 🍋 2 cuillères à café de zeste de citron

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Graissez 12 moules à muffins ou recouvrez-les de caissettes en papier.

2

Mélangez la farine, les 3/4 de tasse de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Creusez un puits au centre.

3

Dans un autre bol, mélangez la courgette, le yaourt, le beurre fondu, l'œuf battu, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de zeste de citron.

4

Versez les ingrédients humides dans le mélange sec. Remuez doucement jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger.

5

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.

6

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

7

Pendant la cuisson des muffins, fouettez ensemble le jus de citron, le sucre et le zeste de citron dans une casserole à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à dissolution du sucre, environ 5 minutes.

8

Percer des trous sur le dessus des muffins avec un cure-dent. Arrosez de glaçage chaud.

9

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

210

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des courgettes fraîchement râpées pour obtenir la meilleure texture et humidité.Pour assurer une cuisson uniforme, évitez de trop remplir les moules à muffins.Pour une saveur de citron plus intense, ajoutez du zeste de citron supplémentaire au glaçage.Conservez les muffins restants dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.