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Scones au citron et aux graines de pavot

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 83.33 Min
  • 8 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 2 ¾ tasses de farine à pâtisserie avec levure incorporée
    • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
    • ½ tasse de sucre blanc
    • 🍋 1 cuillère à soupe de zeste de citron

  • Ingrédients liquides

    • 🧈 1 bâtonnet de beurre non salé très froid, coupé en cubes
    • 🥚 1 gros œuf battu
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
    • 🥛 ⅓ tasse de lait entier, ou plus si nécessaire

  • Ingrédients pour le glaçage

    • 🍓 3 fraises, écrasées en purée
    • 1 tasse de sucre glace, ou plus si nécessaire

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2

Dans un grand bol, mélangez la farine à pâtisserie avec le beurre froid. Utilisez un coupe-pâte pour créer des miettes grossières. Ajoutez les graines de pavot, le sucre et le zeste de citron, puis mélangez.

3

Creusez un puits au centre du mélange de farine. Ajoutez l'œuf battu, le jus de citron frais et le lait. Mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

4

Transférez la pâte sur une surface de travail. Utilisez vos mains et une spatule pour former un rectangle d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Coupez en 4 carrés, puis en diagonale en 8 triangles. Placez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de silicone.

5

Faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les dessous soient dorés. Laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement pendant 30 minutes.

6

Écrasez les fraises en purée et fouettez-les avec le sucre glace pour créer un glaçage. Étalez le glaçage sur les scones refroidis et laissez durcir environ 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

389

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 61g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous d'utiliser du beurre très froid pour une texture plus feuilletée et tendre.Pour une variante, essayez d'utiliser du zeste et du jus d'orange au lieu de citron.Congelez les scones restants dans un contenant hermétique et réchauffez-les dans un grille-pain avant de servir.Si le glaçage est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace; s'il est trop épais, ajoutez une petite quantité d'eau ou de jus de citron.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.