Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières.

Tassez les trois quarts de ce mélange uniformément dans le fond d'un moule de 13 x 9 pouces non graissé.

Faites cuire la couche de base au four préchauffé pendant 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.

Étalez uniformément le curd au citron sur la couche partiellement cuite et légèrement refroidie.

Ajoutez la noix de coco en copeaux et les amandes hachées au reste du mélange de miettes. Remuez bien pour mélanger.

Saupoudrez la garniture à base de miettes uniformément sur la couche de curd au citron.

Remettez le plat au four et faites cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Retirez du four et laissez refroidir légèrement. Saupoudrez les barres de sucre en poudre.