env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Côtes Courtes Coréennes BBQ (Galbi)

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 5 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • ¾ de tasse de sauce soja
    • 💧 ¾ de tasse d'eau
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
    • 🧅 ½ gros oignon, haché
    • 🧄 ¼ de tasse d'ail haché
    • ¼ de tasse de sucre brun foncé
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir
    • 🥩 1,3 kg de côtes levées coréennes (bœuf chuck, coupées en tranches de 1/3 à 1/2 pouce d'épaisseur à travers les os)

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Versez la sauce soja, l'eau, le vinaigre et l'huile de sésame dans un grand bol non métallique. Incorporez l'oignon, l'ail, le sucre brun, le sucre blanc et le poivre jusqu'à ce que les sucres soient dissous.

3

Plongez les côtes dans la marinade; couvrez le bol et réfrigérez pendant 7 à 12 heures (plus c'est long, mieux c'est).

4

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé. Retirez les côtes de la marinade et secouez l'excès; jetez la marinade.

5

Faites cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, 5 à 7 minutes par côté.

6

Servez et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

710

Calories

  • 29g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 56g
    Graisses

💡 Astuces

Laissez mariner pendant les 12 heures complètes pour maximiser la saveur.Des oignons verts finement tranchés peuvent être ajoutés comme garniture si désiré.Cette recette peut facilement être adaptée pour des poitrines de poulet ou des steaks de faux-filet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.