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Kifta et pommes de terre avec sauce tahini

Coût $20, économiser $12

Source: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🐑 450 g de viande d'agneau hachée

  • Légumes

    • 🧅 ½ gros oignon, haché
    • ½ tasse de persil frais haché
    • 🥔 5 pommes de terre, pelées et tranchées en rondelles
    • 🧄 2 gousses d'ail, écrasées et pelées

  • Épices et assaisonnements

    • 🧂 1 ¼ cuillère à café de sel
    • ¾ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
    • ¾ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 🧂 Sel au goût
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Huiles et liquides

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou plus si nécessaire
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Composants de la sauce

    • 🍋 2 citrons, pressés
    • 💧 1 ½ tasses d'eau
    • ½ tasse de tahini

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C).

2

Préparez les rouleaux d'agneau : Mélangez l'agneau, l'oignon, le persil, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre dans un grand bol. Roulez la viande en morceaux de 2 1/2 pouces de long et disposez-les dans un plat allant au four.

3

Faites cuire les rouleaux d'agneau au four préchauffé pendant 15 minutes.

4

Préparez les pommes de terre : Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sel.

5

Retirez l'agneau du four. Égouttez et jetez toute la graisse de la viande. Laissez le four allumé.

6

Préparez la sauce tahini : Mixez l'ail, le jus de citron, l'eau, le tahini, le sel et le poivre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.

7

Disposez les pommes de terre frites sur l'agneau dans le plat de cuisson. Versez la sauce tahini sur le tout et arrosez d'huile d'olive.

8

Remettez le plat au four et faites cuire jusqu'à ce que l'agneau ne soit plus rose et qu'un thermomètre à lecture instantanée indique au moins 150°F (65°C), environ 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

720

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 62g
    Glucides
  • 42g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du pain pita chaud pour tremper dans la sauce tahini.Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que l'agneau est cuit à une température interne d'au moins 150°F (65°C).Faire frire les pommes de terre séparément aide à les garder croustillantes.Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce tahini en ajoutant plus d'eau si elle semble trop épaisse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.