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Soupe de bœuf, champignons et orge de Kelly à la mijoteuse

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🥩 900 grammes de surlonge de bœuf, découpée en morceaux

  • Assaisonnement

    • ¼ de cuillère à café de sel à l'ail, ou selon le goût
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Bouillon et liquides

    • 1 carton (946 ml) de bouillon de bœuf
    • 1 boîte (227 g) de sauce tomate
    • 💧 1 tasse d'eau

  • Céréales

    • 1 tasse d'orge

  • Légumes

    • 🥕 ¾ de tasse de carottes en dés
    • 🍄 1 paquet (170 g) de champignons frais tranchés
    • 🧅 ½ oignon moyen, coupé en dés
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées

  • Herbes

    • 2 grandes feuilles de laurier

ÉTAPES

1

Assaisonnez le bœuf avec du sel à l'ail, du sel et du poivre.

2

Placez le bœuf assaisonné dans une mijoteuse avec du bouillon, de la sauce tomate, de l'eau, de l'orge, des carottes, des champignons, de l'oignon, de l'ail et des feuilles de laurier. Mélangez pour combiner, puis couvrez et faites cuire à basse température jusqu'à ce que la soupe épaississe et que le bœuf soit tendre, environ 6 heures.

3

Jetez les feuilles de laurier avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

359

Calories

  • 35g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez ajouter des poireaux ou du céleri pour plus de texture, mais cela ne changera pas significativement le profil de saveur.Pour plus de facilité, découpez tous les légumes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à utilisation.Cette soupe se congèle bien ; conservez des portions dans des contenants hermétiques pour des repas ultérieurs.Pour améliorer la saveur, envisagez de faire dorer le bœuf dans une poêle avant de l'ajouter à la mijoteuse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.