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Ceviche juteux et épicé

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Fruits de mer

    • 🦑 680 grammes de mélange de fruits de mer cuits (comme poulpe, calmar, crevettes et surimi)

  • Fruits / Légumes

    • 🍋 1 tasse de jus de citron vert
    • 🍅 2 tomates roma (plum), coupées en dés
    • 🧅 1 petit oignon rouge, coupé en dés
    • 🌿 1 bouquet de coriandre, haché
    • 🥑 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés

  • Condiments / Épices

    • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (comme Frank's RedHot®)
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 1 ½ cuillères à café de poivre de Cayenne
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • ½ cuillère à café de poudre de chili
    • 🧂 1 cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Mélanger le mélange de fruits de mer et le jus de citron vert dans un grand bol non métallique; laisser reposer 10 minutes. Incorporer les tomates et l'oignon en dés; couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

2

Fouetter ensemble la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le concentré de tomate, le poivre de Cayenne, le cumin, la poudre de chili et le sel dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

3

Incorporer délicatement la moitié du mélange de concentré de tomate dans le mélange de fruits de mer. Couvrir le reste du mélange de concentré de tomate et le mélange de fruits de mer. Remettre les deux au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4

Après encore 30 minutes, incorporer délicatement le reste du mélange de concentré de tomate dans le ceviche. Couvrir et réfrigérer encore 30 minutes.

5

Incorporer délicatement la coriandre et l'avocat en dés dans le ceviche avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

199

Calories

  • 25g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez les fruits de mer les plus frais pour une meilleure saveur.Laisser mariner le ceviche dans du jus de citron vert plus longtemps améliore la saveur.Servez avec des chips de tortilla ou sur des tostadas croustillantes pour plus de croquant.Si vous préférez moins d'épices, réduisez ou omettez le poivre de Cayenne.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.