Soupe aux champignons maison de Joe
Coût $25, économiser $30
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 20 Portions
- $25
Soupe aux champignons maison de Joe
Coût $25, économiser $30
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 20 Portions
- $25
INGRÉDIENTS
Base
- 🧈 1 ¼ tasses de beurre
- 🧅 1 gros oignon, haché
- 🍄 5 livres de champignons frais en tranches
Épaississant et assaisonnement
- 1 ¼ tasses de farine tout usage
- 🧂 2 ½ cuillères à café de poivre noir moulu
- 🧂 1 ½ cuillères à café de sel
- 🥛 10 tasses de lait
- 10 tasses de bouillon de poulet
- 🌿 ½ tasse de persil frais haché
- 1 pincée de muscade moulue, ou au goût
Garnitures
- ¼ tasse de crème sure, ou selon le besoin
ÉTAPES
Faites fondre le beurre dans votre plus grand faitout à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon et les champignons dans le beurre chaud jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
Incorporez la farine, le poivre et le sel dans le mélange d'oignons. Versez progressivement le lait et le bouillon de poulet dans le mélange tout en remuant pour incorporer.
Portez le liquide à ébullition; faites cuire à ébullition jusqu'à épaississement, de 5 à 10 minutes.
Retirez la casserole du feu. Ajoutez le persil et la muscade dans la soupe.
Versez la soupe dans des bols et ajoutez une cuillerée de crème sure sur chaque portion.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
227
Calories
- 9gProtéines
- 17gGlucides
- 15gGraisses
💡 Astuces
Pour une version végétarienne, substituez du bouillon de légumes au bouillon de poulet.Vous pouvez utiliser du lait allégé et réduire la quantité de beurre pour une soupe plus légère.Ajoutez une petite pression de jus de citron avant de servir pour rehausser la saveur.Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.Utilisez un mixeur à immersion pour une texture plus lisse si vous le préférez.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.