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Œufs farcis au wasabi japonais

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 16 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥚 8 œufs
    • 🥛 ⅓ de tasse de mayonnaise
    • 🧅 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
    • 2 cuillères à café de vinaigre de riz
    • 1 ½ cuillères à café de pâte de wasabi

  • Garniture

    • ½ tasse de pousses de pois frais, ou selon besoin
    • 16 tranches de gingembre mariné

ÉTAPES

1

Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirez les œufs de l'eau chaude, refroidissez-les sous l'eau froide courante et épluchez-les.

2

Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur ; placez les jaunes d'œufs dans un bol. Écrasez les jaunes avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse ; incorporez la mayonnaise, les oignons verts, le vinaigre de riz et la pâte de wasabi. Assaisonnez de sel.

3

Disposez les moitiés de blancs d'œufs, côté coupé vers le haut, sur un plat de service. Remplissez les blancs avec le mélange de jaunes ; garnissez de pousses de pois et de gingembre mariné.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

74

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un bain de glace pour refroidir rapidement les œufs après la cuisson afin de faciliter l'épluchage.Ajustez la quantité de pâte de wasabi en fonction de votre tolérance aux épices.Préparez le mélange de jaunes d'œufs à l'avance et conservez-le au réfrigérateur pour un assemblage facile avant de servir.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.