Poulet frit à la japonaise
Coût $12.5, économiser $8
Source: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Portions
- $12.5
Poulet frit à la japonaise
Coût $12.5, économiser $8
Source: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Portions
- $12.5
INGRÉDIENTS
Assaisonnement
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 🧂 ½ cuillère à café de sucre blanc
- 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 🌱 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- ⅛ cuillère à café de granulés de bouillon de poulet
Ingrédients de base
- 🥚 2 œufs, battus légèrement
- 🍗 1 ½ livre de demi-poulet désossé et sans peau - coupé en cubes de 1 pouce
- 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de farine de riz
- huile pour la friture
ÉTAPES
Dans un grand bol, mélangez ensemble les œufs, le sel, le poivre, le sucre, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, la sauce soja et le bouillon. Ajoutez les morceaux de poulet, et remuez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.
Sortez le bol du réfrigérateur, ajoutez la fécule de pomme de terre et la farine de riz à la viande, et mélangez bien.
Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffez l'huile à 365°F (185°C). Placez le poulet dans l'huile chaude, et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites cuire la viande par lots pour maintenir la température de l'huile. Égouttez brièvement sur du papier absorbant. Servez chaud.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
256
Calories
- 21gProtéines
- 5gGlucides
- 17gGraisses
💡 Astuces
Pour assurer un poulet frit croustillant, utilisez du joshinko (farine de riz) et du katakuriko (fécule de pomme de terre) disponibles dans les épiceries asiatiques.Laisser mariner le poulet dans le mélange d'épices assure une pénétration maximale du goût.Maintenir la température de l'huile pour assurer une cuisson uniforme et une texture croustillante.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.