Coupez la poitrine de bœuf en petits morceaux, blanchissez-les pour enlever l'odeur.

Coupez les tomates en morceaux, épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en dés.

Chauffez la poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'ail, puis ajoutez les morceaux de tomates pour les faire cuire légèrement.

Ajoutez les morceaux de bœuf et de l'eau chaude, portez à ébullition, puis assaisonnez avec du concentré de tomates et des herbes.

Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes, et continuez à mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.