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Soupe aux Pois Cassés Végétalienne à l'Instant Pot®

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Base

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 6 tasses de bouillon de légumes

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 🥔 0,5 kg de pommes de terre rouges, coupées en dés
    • 🥕 2 carottes moyennes, pelées et tranchées

  • Légumineuses

    • 0,5 kg de pois cassés secs

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à café d'arôme de fumée liquide
    • 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
    • ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
    • 1 grand feuille de laurier
    • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

ÉTAPES

1

Allumez une cocotte-minute multifonction (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Sauté. Ajoutez l'huile d'olive et l'oignon. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Annulez la fonction Sauté.

2

Ajoutez les pois cassés, les pommes de terre, les carottes, l'arôme fumé, le thym, les flocons de piment, la feuille de laurier, le sel et le poivre; mélangez pour combiner. Versez le bouillon de légumes et mélangez pour combiner. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur sur 12 minutes. Laissez 20 minutes pour que la pression se crée.

3

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes. Retirez le couvercle, remuez, ajustez le sel et le poivre au goût, et laissez reposer 5 minutes pour épaissir.

NUTRIMENTS

Par portion

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392

Calories

  • 22g
    Protéines
  • 67g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Cette soupe épaissit en reposant; ajoutez de l'eau ou du bouillon si nécessaire pour détendre.Utilisez du paprika fumé au lieu d'arôme fumé liquide pour un profil de saveur différent.Idéal comme option de préparation de repas—conservez dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.