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Orzo au scampi de crevettes Instant Pot®

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🍤 450 g de crevettes crues moyennes, décortiquées et déveinées

  • Huile et beurre

    • 130 ml d'huile d'olive extra vierge
    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

  • Légumes et aromates

    • 1 échalote, pelée et hachée
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées

  • Épices et assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
    • 1 pincée de flocons de piment rouge
    • Sel et poivre noir moulu au goût

  • Liquides

    • 🍋 ½ citron, pressé (facultatif)
    • 2 tasses de bouillon de crevettes
    • ¼ de tasse de vin blanc sec

  • Féculents

    • 1 ½ tasses d'orzo

  • Garnitures

    • 1 cuillère à soupe de persil grossièrement haché, ou au goût (facultatif)
    • 🍋 4 quartiers de citron (facultatif)

ÉTAPES

1

Placez les crevettes dans un grand bol et réservez.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte multifonction (comme Instant Pot®) sur la fonction Sauté. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir pendant 1 minute et demie. Incorporez l'ail, le zeste de citron, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'ail soit parfumé pendant encore 1 minute et demie. Ajoutez le mélange d'échalotes aux crevettes, incorporez le jus de citron, et réfrigérez.

3

Nettoyez le bol intérieur, replacez-le dans l'Instant Pot®, et sélectionnez la fonction Sauté. Faites fondre le beurre et incorporez l'orzo. Continuez à remuer jusqu'à ce que l'orzo soit enrobé de beurre, environ 1 minute et demie. Ajoutez le bouillon de crevettes et le vin blanc; remuez pour combiner. Portez à ébullition. Fermez et verrouillez le couvercle.

4

Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant et réglez un minuteur pour 4 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

5

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Disposez les crevettes préparées en une seule couche sur l'orzo.

6

Fermez et verrouillez le couvercle à nouveau. Sélectionnez la haute pression et réglez un minuteur pour 1 minute. Laissez 5 à 10 minutes pour que la pression monte.

7

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide, environ 5 minutes. Servez chaud avec du persil frais et des tranches de citron pour décorer.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

756

Calories

  • 32g
    Protéines
  • 73g
    Glucides
  • 37g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des crevettes fraîches pour le meilleur goût et texture.Accompagnez d'une salade verte fraîche et de pain croustillant pour un repas complet.Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poulet pour une version sans alcool.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.