Allumez l'Instant Pot® et sélectionnez la fonction Sauté. Faites dorer le bœuf haché avec l'assaisonnement italien et le sel casher, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes.

Ajoutez l'oignon haché et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute.

Incorporez les pâtes cavatelli, les deux boîtes de sauce tomate et le bouillon de bœuf. Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionnez la haute pression sur l'Instant Pot®, réglez un minuteur pour 6 minutes, et laissez la pression augmenter pendant 10 à 15 minutes.

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer pendant 5 minutes avec le couvercle fermé. Relâchez rapidement la pression en utilisant la méthode de décompression rapide pendant environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle. Incorporez le fromage cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélangez les épinards bébé jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis ajoutez la crème épaisse.