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Instant Pot Red Posole

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 2 livres d'épaule de porc, coupée en cubes de 1 pouce

  • Légumes et herbes

    • 🧅 1 oignon moyen, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, pressées
    • ⅓ tasse de coriandre hachée

  • Épices et assaisonnement

    • 1 cuillère à café de poudre de chili du Nouveau-Mexique
    • 🧂 1 cuillère à café de sel à l'ail
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • ½ cuillère à café de poudre de piment chipotle
    • ½ cuillère à café de cumin moulu

  • Huiles et sauces

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 boîte (14,5 onces) de sauce enchilada rouge
    • 1 boîte (4 onces) de piments verts en dés

  • Bouillon et base

    • 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

  • Autre

    • 1 boîte (15 onces) de hominy doré, égoutté

ÉTAPES

1

Mélanger le porc, l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le sel à l'ail, l'origan, le poivre noir, la poudre de piment chipotle et le cumin dans un grand bol; réserver.

2

Allumez une cocotte-minute multifonction (comme Instant Pot) et sélectionnez la fonction Sauté. Faites chauffer l'huile d'olive dans le pot. Faites cuire et remuez le mélange de porc en petites quantités jusqu'à ce que le porc soit bien doré, environ 5 minutes par lot. Éteignez la cocotte-minute.

3

Ajoutez le bouillon, la sauce enchilada, les piments verts et la coriandre dans le pot; remuez pour bien mélanger. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur pour 20 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression se construise.

4

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez le couvercle et ajoutez le hominy, en remuant pour bien mélanger.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

263

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 13g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Pour augmenter la chaleur, ajoutez de la poudre de piment chipotle supplémentaire ou un piment jalapeño frais haché.Servez avec des garnitures fraîches telles que des radis tranchés, du chou râpé, de l'avocat en dés, de la coriandre hachée, des quartiers de citron vert, ou des piments jalapeños tranchés pour plus de saveur et de texture.Préparez-en davantage et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour des repas futurs pratiques.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.