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Soupe aux champignons à la mijoteuse Instant Pot

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 2 cuillères à soupe de beurre salé
    • 🧅 2 oignons jaunes moyens, grossièrement hachés
    • 🥕 1 1/2 tasses de carottes bébés hachées
    • 1 tasse de tranches de céleri
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Champignons

    • 🍄 1 paquet (10 onces) de champignons baby bella, hachés
    • 🍄 1 paquet (8 onces) de champignons baby bella, tranchés
    • 🍄 1 paquet (6 onces) de champignons blancs, coupés en deux s'ils sont gros

  • Saveurs et assaisonnements

    • 1/2 tasse de vin rouge
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun
    • 1/4 cuillère à café de paprika moulu
    • 1/4 cuillère à café de thym moulu
    • 1/4 cuillère à café de sauge séchée
    • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
    • 🍅 2 boîtes (14.5 onces) de tomates en dés avec jus
    • 🍅 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 🧄 2 gousses d'ail, finement hachées

  • Légumes et protéines

    • 🥔 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
    • 1 1/2 tasses de petits pois surgelés
    • 1 1/2 tasses de haricots de Lima surgelés

  • Touches finales

    • 1 bouquet de persil, haché
    • 2 feuilles de laurier
    • 1/2 tasse de crème sure
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

ÉTAPES

1

Allumez l'Instant Pot et ajoutez du beurre. Sélectionnez la fonction Sauté et faites revenir les oignons, les carottes et le céleri jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis transférez dans un bol.

2

Ajoutez les champignons hachés et tranchés ainsi que le vin rouge dans la marmite. Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que l'alcool se soit évaporé, environ 5 minutes.

3

Incorporez les assaisonnements (sel, assaisonnement cajun, paprika, thym, sauge et flocons de piment rouge). Ajoutez ensuite les tomates en dés, le concentré de tomate, la sauce soja, la sauce Worcestershire et l'ail. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.

4

Remettez le mélange sauté dans la marmite et remuez. Ajoutez les pommes de terre en dés, les haricots rouges, les petits pois, les haricots de Lima, le persil et les feuilles de laurier. Mélangez bien et assurez-vous que les feuilles de laurier sont immergées.

5

Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Réglez à haute pression pendant 8 minutes. Prévoyez 10 à 15 minutes pour la montée en pression.

6

Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis utilisez soigneusement la méthode de décompression rapide. Retirez le couvercle et incorporez la crème sure. Ajoutez de la fécule de maïs si vous souhaitez épaissir la soupe.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

311

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 51g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer les haricots de Lima surgelés par toute légumineuse que vous avez dans votre garde-manger.Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en matière de piquant ou de sel.Pour une texture plus épaisse, augmentez la quantité de fécule de maïs ou laissez mijoter la soupe après cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.