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Poulet Marsala Florentin Crémeux à la Cocotte-Minute

Coût $18, économiser $12

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $18

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🌾 ¼ de tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre au goût

  • Protéines

    • 🍗 2 poitrines de poulet, coupées en deux horizontalement

  • Matières grasses de cuisson

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre

  • Légumes

    • 🍄 1 tasse de petits champignons frais, pieds retirés
    • 🧅 ¼ de tasse d'oignon haché
    • 🍅 ⅓ de tasse de tomates séchées au soleil
    • 2 tasses de feuilles d'épinards bien tassées

  • Liquides

    • ½ tasse de vin Marsala
    • 💧 ½ tasse d'eau
    • ¼ de tasse de demi-crème
    • 💧 2 cuillères à soupe d'eau

  • Assaisonnement et épaississant

    • 1 cube de bouillon au porcini
    • ½ cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

  • Pâtes

    • 1 paquet (16 onces) de spaghetti

ÉTAPES

1

Mélanger la farine, l'origan, le sel et le poivre dans un bol. Enrober les tranches de poulet de ce mélange et réserver.

2

Chauffer l'Instant Pot en mode Saute, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le poulet pendant environ 4 minutes de chaque côté. Retirer le poulet sur une assiette. Ajouter le beurre, les champignons et les oignons; cuire pendant 2 minutes. Ajouter le vin, l'eau, les tomates séchées et le cube de bouillon. Porter à ébullition et éteindre le mode Saute.

3

Placer les morceaux de poulet sur la sauce dans la cocotte, couvrir les épinards sur le poulet, puis fermer et verrouiller le couvercle. Cuire sous pression à haute température pendant 4 minutes, puis laisser la pression monter pendant 10 à 15 minutes.

4

Faire bouillir de l'eau légèrement salée dans une casserole séparée. Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet (environ 12 minutes), égoutter et réserver.

5

Relâcher rapidement la pression dans l'Instant Pot, retirer le poulet et épaissir la sauce avec un mélange de fécule de pomme de terre. Incorporer la demi-crème pour rendre la sauce crémeuse et dorée.

6

Répartir les spaghetti cuits entre les assiettes, verser la sauce sur les pâtes et disposer le poulet cuit dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

741

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 100g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur plus riche, vous pouvez griller brièvement les tomates séchées avant de les ajouter dans la cocotte.Utilisez de la farine sans gluten ou des spaghetti pour rendre ce plat adapté aux régimes sans gluten.Servez avec une pincée de parmesan fraîchement râpé ou des herbes pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.