Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez le poulet, la carotte, le céleri, les haricots, le maïs, le concentré de tomate, le cumin, la poudre de chili et le bouillon de poulet Swanson® dans une cocotte-minute Instant Pot de 6 litres.

Verrouillez le couvercle et fermez la valve de décompression. Faites cuire sous pression élevée, en réglant le minuteur sur 5 minutes (le minuteur commencera à descendre une fois que la pression sera atteinte - cela prend environ 15 minutes). Une fois terminé, appuyez sur Annuler et utilisez la méthode de décompression rapide pour libérer la pression.

Retirez le poulet de la cocotte. Éffilochez le poulet et remettez-le dans la cocotte. Assaisonnez au goût.