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Poulet Cacciatore à la Cocotte-Minute

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 4 cuisses de poulet avec peau et os (6 onces chacune)

  • Huiles et graisses

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Légumes

    • 1 paquet (4 onces) de champignons frais en tranches
    • 3 tiges de céleri, hachées
    • 🧅 ½ oignon, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées

  • Produits à base de tomates

    • 🍅 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
    • 🍅 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

  • Épices et herbes

    • 2 cuillères à café d'herbes de Provence
    • 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
    • 1 pincée de poivre noir moulu au goût (facultatif)

  • Liquides

    • ¾ tasse d'eau

  • Assaisonnement

    • 3 cubes de bouillon de poulet, émiettés

ÉTAPES

1

Rassemblez les ingrédients.

2

Rincez les cuisses de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer l'huile dans la marmite d'un autocuiseur électrique (comme Instant Pot) en mode Sauté; ajoutez le poulet. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes par côté. Transférez le poulet sur une assiette, en réservant le jus dans la marmite.

3

Placez les champignons, le céleri et l'oignon dans la marmite; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail; faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Remettez le poulet dans la marmite; ajoutez les tomates et le concentré de tomate. Saupoudrez d'herbes de Provence. Ajoutez de l'eau et du bouillon.

4

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression se construise. Cuire pendant 11 minutes.

5

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle avec précaution, en le tournant loin de vous. Vérifiez la cuisson du poulet; un thermomètre instantané inséré près de l'os doit afficher 165 degrés F (74 degrés C). Assaisonnez au goût avec des flocons de piment rouge et du poivre noir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

392

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Servez sur des nouilles spaghetti, du riz ou du riz de chou-fleur pour un repas complet.Ajoutez plus de légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de nutrition.Utilisez des cuisses de poulet avec os pour une saveur plus riche mais retirez la peau si vous voulez réduire la teneur en matières grasses.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.