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CookGo
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Carne Adovado au Cookeo

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 10 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Piments et Épices

    • 8 piments du Nouveau-Mexique séchés, sans tige et cassés en petits morceaux
    • 2 piments chipotle en sauce adobo (Optionnel)
    • 🧂 1 cuillère à café de sel casher (Optionnel)
    • ½ cuillère à café d'origan séché
    • ¼ cuillère à café de cumin moulu

  • Légumes et Aromates

    • 🧅 1 tasse d'oignon haché
    • 🧄 6 gousses d'ail

  • Liquides

    • 🥛 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

  • Viande

    • 🐖 2 kilos d'épaule de porc, parée et coupée en cubes de 2,5 cm

  • Autres

    • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

ÉTAPES

1

Placez les piments du Nouveau-Mexique dans un bol résistant à la chaleur.

2

Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole. Versez-le sur les piments et laissez-les ramollir pendant environ 30 minutes.

3

Allumez un multi-cuiseur (comme Instant Pot) et sélectionnez la fonction Sauté. Enrobez le porc de farine et ajoutez-le dans la marmite par lots ; faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.

4

Transférez les piments trempés dans un blender. Ajoutez le bouillon, l'ail et les piments chipotle ; mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

5

Mélangez la sauce aux piments, l'oignon, le vinaigre, le sel, l'origan et le cumin dans un bol ; versez la sauce sur le porc.

6

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; réglez le minuteur pour 20 minutes. Prévoyez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

7

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

217

Calories

  • 21g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Ce plat peut être utilisé comme garniture polyvalente pour tacos, burritos ou quesadillas.Préparez une sauce aux piments supplémentaire pour la congeler et l'utiliser pour des repas futurs.Servez avec du riz, des haricots ou des tortillas fraîches pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.