Soupe de courge musquée à la noix de coco au Cookeo

Name: Soupe de courge musquée à la noix de coco au Cookeo
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 🎃 1 grande courge musquée, pelée, épépinée et coupée en morceaux; 💧 1 tasse d'eau; 2 morceaux (5 cm) de curcuma pelés, finement râpés; 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais, râpé; 🥥 1 boîte (400 ml) de lait de coco non sucré; 1 tasse de bouillon de poulet, ou plus si nécessaire; 🧂 Sel au goût; Poivre noir moulu au goût

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

20 Min
4 Portions
$12

Soupe de courge musquée à la noix de coco au Cookeo

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

20 Min
4 Portions
$12

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 🎃 1 grande courge musquée, pelée, épépinée et coupée en morceaux
- 💧 1 tasse d'eau
- 2 morceaux (5 cm) de curcuma pelés, finement râpés
- 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais, râpé
- 🥥 1 boîte (400 ml) de lait de coco non sucré
- 1 tasse de bouillon de poulet, ou plus si nécessaire
- 🧂 Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

Mélangez la courge musquée, l'eau, le curcuma et le gingembre dans une cocotte-minute multifonction (par ex., Instant Pot). Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur sur 8 minutes. Permettez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression soigneusement en utilisant la méthode de décompression rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Versez le lait de coco.

À l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.

Sélectionnez la fonction Sauté. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet jusqu'à atteindre la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

355

Calories

6g
Protéines
44g
Glucides
21g
Graisses

💡 Astuces

Pelez et découpez la courge musquée à l'avance pour gagner du temps.Pour une version végétalienne, utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet.Servez avec des copeaux de noix de coco non sucrée, des cacahuètes salées ou du parmesan comme garnitures pour plus de saveur et de texture.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés pour un repas facile le lendemain.Mixez la soupe par lots à l'aide d'un mixeur classique si vous n'avez pas de mixeur plongeant.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.