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Pois aux yeux noirs à la cocotte-minute

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🥓 450 g de lard, coupé en morceaux de 2,5 cm

  • Épices et condiments

    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 🧂 1 cuillère à café de poudre d'ail
    • 1/2 cuillère à café d'origan séché
    • 1/4 cuillère à café d'aneth séché
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir, ou selon le goût

  • Légumineuses

    • 450 g de pois aux yeux noirs secs

  • Liquides

    • 💧 1 tasse d'eau
    • 5 tasses de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Rincez les pois aux yeux noirs et mettez-les de côté.

2

Allumez un autocuiseur multifonction (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Sauté. Ajoutez le lard; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le lard soit uniformément doré, environ 10 minutes. Incorporez l'ail haché; faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

3

Ajoutez les pois aux yeux noirs rincés, l'eau et le bouillon de poulet dans la marmite; mélangez pour combiner. Sélectionnez Annuler.

4

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant; réglez le minuteur sur 30 minutes. Permettez 10 à 15 minutes pour que la pression augmente.

5

Relâchez la pression en utilisant la méthode de décompression naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Retirez le couvercle et ajoutez la poudre d'ail, l'origan, l'aneth et le poivre noir. Émiettez le mélange et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

469

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 37g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Vérifiez deux fois les paramètres de votre Instant Pot pour éviter une surcuisson.Rincez bien les pois aux yeux noirs pour éliminer les impuretés.La décompression naturelle donne une meilleure texture aux pois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.