env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ragoût de bœuf Instant Pot au vin rouge

Coût $18, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $18

INGRÉDIENTS

  • Mélange d'assaisonnement

    • 4 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 1 ½ cuillères à soupe de mélange d'herbes italiennes
    • 1 ½ cuillères à soupe de poudre d'oignon
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Viande

    • 1 ½ livre de viande à ragoût de bœuf, coupée en cubes

  • Liquides et Pâtes

    • 2 ¾ tasses de bouillon de bœuf
    • 1 tasse de vin rouge sec
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

  • Légumes

    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 1 tasse de pommes de terre rouges coupées en morceaux
    • 🧅 1 oignon blanc moyen, coupé en quartiers
    • 🥕 ½ tasse de carottes coupées en morceaux
    • ½ tasse de céleri coupé en morceaux
    • 2 brins de romarin frais
    • 1 feuille de laurier

  • Accompagnements

    • ½ (8 onces) sachet de nouilles aux œufs

ÉTAPES

1

Mélangez la farine, les herbes italiennes, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un sac en plastique refermable d'un gallon. Secouez pour mélanger les assaisonnements. Ajoutez le bœuf dans le sac, fermez-le, puis secouez pour bien enrober.

2

Sélectionnez la fonction Sauter sur une mijoteuse électrique multifonction (comme Instant Pot) selon les instructions du fabricant. Ajoutez les cubes de bœuf enrobés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés, 7 à 10 minutes. Versez le bouillon et le vin rouge. Ajoutez le concentré de tomate et l'ail. Incorporez les pommes de terre, l'oignon, les carottes, le céleri, le romarin et la feuille de laurier.

3

Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez le réglage Ragoût et réglez le minuteur sur 25 minutes. Laissez 10 à 15 minutes pour que la pression augmente.

4

Relâchez la pression à l'aide de la méthode de décompression naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes.

5

Pendant ce temps, remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition rapide. Faites cuire les nouilles aux œufs à l'ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la dent, 7 à 9 minutes. Servez-les avec le ragoût de bœuf.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

594

Calories

  • 37g
    Protéines
  • 44g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un bon vin rouge sec pour un goût plus riche dans le ragoût.Pour gagner du temps, préparez et mesurez tous les ingrédients avant de commencer.Pour une version moins calorique, sautez les nouilles ou utilisez des nouilles de courgettes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.