Seekh Kebab à l'indienne
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 8 Portions
- $15
Seekh Kebab à l'indienne
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 8 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Viande
- 900 grammes de bœuf haché maigre
Légumes et herbes
- 🧅 2 oignons moyens, finement hachés
- ½ tasse de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
- ½ tasse de coriandre, finement hachée
Épices
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment vert
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de paprika
- 🧂 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
Autres
- 8 brochettes
- ¼ tasse d'huile végétale pour badigeonner
ÉTAPES
Mélanger le bœuf haché, les oignons, la menthe, la coriandre, la pâte de gingembre et la pâte de piment dans un grand bol. Assaisonner avec du cumin, de la coriandre, du paprika, du sel et du poivre de Cayenne. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures. Faire tremper les brochettes dans de l'eau froide.
Diviser le mélange de bœuf en 8 portions égales; façonner les portions sur les brochettes pour former une forme de saucisse. Réfrigérer les brochettes jusqu'à ce que vous soyez prêt(e) à griller.
Préchauffer un gril extérieur à feu vif et badigeonner généreusement la grille d'huile.
Faire griller les brochettes sur le gril préchauffé, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés et que la viande ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
311
Calories
- 20gProtéines
- 6gGlucides
- 23gGraisses
💡 Astuces
Réfrigérez le mélange de bœuf pour une texture plus ferme lors de la cuisson au gril.Utilisez des brochettes en bois trempées pour éviter qu'elles ne brûlent.Un thermomètre à lecture instantanée est utile pour vérifier la cuisson.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.