Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également les faire cuire au micro-ondes avec une petite quantité d'eau pendant 5 à 7 minutes.

Écrasez les pommes de terre cuites et mélangez-les avec la fécule de maïs et le lait (ou l'huile végétale). Façonnez-les en petits gâteaux.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les gâteaux de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélangez la sauce soja, le sucre et le mirin dans un rapport 1:1:1 et versez sur les gâteaux de pommes de terre dans la poêle. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.