Dans une grande marmite, faites bouillir les pommes de terre dans l'eau et ajoutez du sel. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez les carottes, le céleri, les oignons hachés, un légume de votre choix, de l'huile et du bouillon de bœuf. Mélangez bien et faites cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Ajoutez la soupe au céleri et assaisonnez avec du persil, de la poudre d'oignon et du poivre. Si vous désirez une soupe plus liquide, vous pouvez ajouter 1/2 tasse d'eau.