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Hwangtae Gangjeong (Snack de Pollock Croustillant)

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 2 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 2 poignées de lamelles de pollock séché
    • 3 c. à soupe de fécule de maïs
    • Suffisamment d'huile pour la friture profonde

  • Sauce

    • 1 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
    • 1 c. à soupe de ketchup
    • 1 c. à soupe de sauce épicée
    • 2 c. à soupe de vin de riz
    • 1 c. à soupe d'extrait de prune
    • 1 c. à soupe de sirop de maïs
    • 🧄 1/2 c. à soupe d'ail haché

ÉTAPES

1

Coupez les lamelles de pollock séché en morceaux de 5 à 6 cm pour une consommation plus facile.

2

Faites tremper brièvement les lamelles de pollock dans l'eau, puis pressez pour retirer l'excès d'humidité.

3

Enrobez uniformément les lamelles de pollock de fécule de maïs et secouez pour retirer l'excès de poudre.

4

Faites frire les lamelles de pollock enrobées dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.

5

Dans une poêle, mélangez le gochujang, le ketchup, la sauce épicée, le vin de riz, l'extrait de prune, le sirop de maïs et l'ail haché. Chauffez jusqu'à ce que la sauce bouillonne.

6

Ajoutez les lamelles de pollock frites à la sauce et remuez rapidement pour bien les enrober.

7

Saupoudrez de graines de sésame par-dessus et servez immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

350

Calories

  • 20g
    Protéines
  • 40g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de l'huile fraîche pour la friture afin de conserver la saveur.Ajustez l'épicement en réduisant ou augmentant la quantité de sauce épicée.Conservez les restes dans un récipient hermétique et réchauffez au four pour plus de croustillant.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.