Préchauffez un gril à gaz à feu moyen-élevé (200°C à 230°C) d'un côté, ou poussez les charbons chauds d'un côté du gril au charbon. Placez les saucisses sur les grilles huilées au-dessus du côté éteint du gril.

Couvrir et griller jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la saucisse indique 65°C, de 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Déplacez les saucisses vers le côté allumé du gril ; faites griller à découvert, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la saucisse indique 70°C, de 1 à 2 minutes. Servir selon votre convenance.

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une grande plaque à biscuits bordée de papier aluminium ou sulfurisé.

Disposez les saucisses en couche uniforme, avec au moins 2,5 cm entre chaque saucisse sur la plaque préparée.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la saucisse indique 70°C, environ 20 minutes. Servir selon votre convenance.

Placez les saucisses en couche uniforme, avec au moins 2,5 cm entre chaque saucisse dans une poêle moyenne à bords hauts avec environ 6 mm d'eau. Portez à ébullition douce à feu moyen-élevé, environ 5 minutes.

Baissez le feu à moyen pour maintenir une ébullition douce ; couvrez et laissez cuire sans déranger jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la saucisse indique environ 55°C, de 6 à 8 minutes.