Mélangez la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol. Réservez.

Épongez les crevettes avec une serviette en papier. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile végétale; une fois que l'huile frémit, faites cuire les crevettes jusqu'à ce que les queues commencent à se recroqueviller, environ 3 minutes.

Versez la sauce; portez à ébullition douce et laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes soient d'un rose vif et opaques et que la sauce ait épaissi, environ 2 minutes.