Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).

Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les amandes, les noix de macadamia et la noix de coco.

Chauffez l'huile d'olive, le miel, le beurre et le sucre brun ensemble dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 30 à 60 secondes. Fouettez jusqu'à ce que le sucre brun soit dissous, puis ajoutez le sel, le curcuma et la cannelle.

Versez le mélange de beurre sur le mélange d'avoine; mélangez bien pour enrober uniformément. Étalez le granola uniformément sur une plaque de cuisson.

Faites cuire le granola dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 30 minutes.