Mélangez la dinde hachée, la pomme, l'assaisonnement sans sel, le poivre et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Façonnez le mélange en 6 galettes (d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur), d'environ 10 cm de diamètre (environ 85 g par galette). Enduisez les deux côtés des galettes avec un spray de cuisson.

Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. En travaillant par lots si nécessaire, ajoutez les galettes et faites-les cuire en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 74°C, environ 6 minutes.