Rassemblez tous les ingrédients.

Faites chauffer une grande marmite à fond épais à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf et l'oignon, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le bœuf soit émietté, doré et plus rose, environ 7 minutes. Égouttez et jetez toute graisse excédentaire.

Incorporez le concentré de tomate, le ketchup, la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel, le paprika et le poivre ; faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que cela devienne parfumé, environ 2 minutes.

Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition à feu vif. Incorporez les pâtes; réduisez le feu à moyen et laissez mijoter doucement, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la plupart du liquide soit absorbé, de 13 à 15 minutes.

Retirez du feu et incorporez le cheddar, en veillant à ce que le fromage soit complètement fondu et incorporé, 30 à 45 secondes. Laissez reposer jusqu'à ce que la préparation ait épaissi avant de servir, environ 2 minutes.