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Ravioli maison au quatre fromages

Coût $12, économiser $18

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 2 tasses de farine tout usage, plus un peu pour saupoudrer
    • 🥚 3 gros œufs
    • 1 cuillère à café d'huile d'olive
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel casher

  • Garniture

    • ½ tasse de ricotta au lait entier
    • 🧀 ¼ tasse de fromage mozzarella râpé
    • ¼ tasse de fromage provolone râpé
    • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
    • 🥚 1 gros œuf
    • ¾ cuillère à café de persil séché
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel casher
    • 1⁄8 cuillère à café de poivre noir

  • Sauce

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, finement hachées
    • 3 cuillères à soupe de pesto au basilic préparé
    • 🥛 1 tasse de crème épaisse
    • ¼ tasse de parmesan râpé
    • 1 1⁄3 tasse de sauce marinara

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Pour préparer la pâte à ravioli : Mélangez la farine, les œufs, l'huile d'olive et le sel, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

3

Enveloppez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante.

4

Préparez la garniture à ravioli en mélangeant les fromages, l’œuf, le persil, le sel et le poivre.

5

Divisez la pâte en portions et roulez-la en feuilles fines à l'aide d'une machine à pâtes ou d'un rouleau à pâtisserie.

6

Placez la garniture sur les feuilles de pâte, couvrez, scellez et découpez en carrés de ravioli.

7

Préparez la sauce pesto-Alfredo dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail, du pesto, de la crème et du parmesan.

8

Faites chauffer la sauce marinara à feu moyen.

9

Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

10

Servez les raviolis avec des sauces marinara et Alfredo.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

796

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 61g
    Glucides
  • 50g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez une machine à pâtes pour une épaisseur de pâte plus uniforme.Congelez les raviolis non cuits sur un plateau avant de les transférer dans un sac pour une conservation plus longue.Servez avec du pain à l'ail ou une salade pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.