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Lait de poule maison

Coût $13.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 360.5 Min
  • 7 Portions
  • $13.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥚 12 gros jaunes d'œuf
    • 🧂 1 tasse de sucre blanc
    • 🥛 4 tasses de lait entier
    • 🥛 2 tasses de crème fouettée
    • 1 cuillère à café de muscade moulue
    • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
    • 7 cuillères à soupe de crème fouettée
    • 7 pincées de cannelle moulue

ÉTAPES

1

Crémer les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et moelleuse. Réserver.

2

Dans une grande casserole, combiner le lait, la crème fouettée et la muscade. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir, environ 180 secondes.

3

Ajouter progressivement de petites quantités du mélange de lait chaud dans le mélange de jaunes d'œufs tout en fouettant constamment. Transférer le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le liquide atteigne 160°F.

4

Verser le lait de poule dans une grande carafe, couvrir et réfrigérer pendant 6 heures ou toute la nuit.

5

Mélanger le lait de poule refroidi avec un mixeur à main jusqu'à consistance lisse. Verser dans des tasses et garnir chaque portion de crème fouettée et d'une pincée de cannelle.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

532

Calories

  • 11g
    Protéines
  • 39g
    Glucides
  • 38g
    Graisses

💡 Astuces

Pour ajouter une touche festive, envisagez d'incorporer une larme de rhum, de bourbon ou de brandy selon votre goût.Utilisez de la muscade fraîchement moulue pour le meilleur arôme et saveur.Conservez le lait de poule restant au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.